Karbonhidratların sindirimi agızda başlar ve ince bagırsakta biter.Mide ortamı asidik oldugu için midede karbomhidrat sindirimi olmaz.

Agızda;Tükrük bezlerinden salgılanan amilaz enzimi etkilidir ve burada kısmi olarak fiziksel ve kimyasal sindirim olur.

Pankreas;İnce bagısagın ürettigi sekretin hormonunun etkisi ile on iki parmak bagırsagına amilaz enzimi salgılar.

İnce Bagırsakta;On iki parmak bagırsagında başlayan sindirim buradada devam eder.Bagırsak duvarından salgılanan Maltaz,Laktaz,Sakkaraz etkilidir.